Insight Collectibles Sabor y Fuego kokbok om salsa

Insight Collectibles Sabor y Fuego samlar över 50 färska och tillagade salsor med ingredienser som torkad chili, rostad paprika och rökt paprika. Sonia Mendez utgår från familjens taqueriarecept, där vissa har gått i arv i flera generationer.

Boken visar traditionella tekniker för autentisk salsa och ger förslag på rätter som passar till såserna. Recepten omfattar bland annat pico de gallo, rostade salsor och tillbehör för tacos, grillat och tortillachips.